أخبار الصحة
بالهنا والشفا مع حنان كل يوم اكلة
* طريقة عمل الفسيخ البيتي
المقادير :
1كيلو سمك بورى أو كمية حسب الرغبة 1-ملعقه كبيرة شطة 4ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة صغيرة كركم 2ملعقة كبيرة زيت 10 اكياس مقاس كبير.
الطريقة :
قومى بغسل السمك جيداً وخاصة الخياشيم ويحب ان تكون السمكة مقفولة ضعى فى إناء عميق مناديل ضعى السمك فيه على رأسه أى رأسه تحت وذيله فوق ويترك خارج الثلاجة لمدة 6ساعات حتى نتأكد من تصفيته وجفافه ونقوم بتغيير المناديل إذا لزم الأمر من وقت لأخر.ثم نخلط الملح والكركم والشطة ونحشى رأس السمك من الخياشيم حتى تنتفخ تماماً يرص السمك فى الكيس عكس بعض ونضع قليل من الحشوه بين السمك وفوق اخر طبقه ثم نرش الزيت على الوجه ويفرغ الكيس من الهواء جيداً ويحكم الغلق ثم يوضع فى الأكياس الأخرى وتغلق جيداً ثم يوضع فى علبة محكمة الغلق وضعيها فى مكان مظلم إقلبى العلبة كل يومين على الجانب الأخر وأتركيه مغلق لمدة 14 يوم فى الشتاء وأسبوع فى الصيف بعد ما تفتحى العليه نظفى الفسيخ من احشائه والقشور جيدا ثم قطعى الفسيخه على قطعتين أو ثلاث حسب حجمها وضعيهم فى برطمان من الزجاج واضيفى اليه زيت وخل
وبالهنا والشفا.
